Der Nachhaltigkeit verpflichtet

Wir respektieren die Umwelt – der würdevolle Umgang mit den vorhandenen Ressourcen ist selbstverständlich. Dazu gehört natürlich auch der Respekt vor den Tieren, die uns einen wertvollen Rohstoff zur naturnahen Lebensmittelgewinnung bieten. Durch den fairen und achtsamen Umgang mit den Tieren am Hof können wir mit gutem Gewissen die beste Qualität unserer Produkte garantieren.

Unsere Tiere

Bei uns am Hof leben die Tischler OXen, die den Auslauf auf den Wiesen und im angrenzenden Wald direkt am Hof genießen. Die Hühner können sich im Stall und im großen Freigelände frei bewegen und liefern uns erstklassige Freilandeier. Unsere Schweine vervollständigen den Tierbestand auf dem Tischlerhof. Selbstverständlich haben auch sie viel Platz und werden, wie alle anderen Tiere auch, 100% genfrei gefüttert.

Das besondere – der Tischler OX vom eigenen Hof

Die OXen wachsen stressfrei und glücklich am eigenen Bauernhof auf. Sie werden mit reinstem Naturfutter ohne jeden Zusatz und genfrei gefüttert. Die Wiesen rund um den Hof bieten saftiges Gras und Alpenkräuter pur, das riesige Areal Platz für viel Bewegung. Die Pflege und der Respekt gegenüber den Tieren hat oberste Priorität. Die Jahrzehnte lange Erfahrung und die Leidenschaft, mit der in der Metzgerei an der perfekten Gewürzmischung, dem perfekten Ablauf der Trocknung und der Veredelung des OXen-Fleisches gearbeitet wird, machen dieses Stück Fleisch zu einem einzigartigen Gourmetgenuss.

Verarbeitung

Das Fleisch wird von unseren Metzgermeistern mit Know-how von Hand und nach alter Tradition zerlegt. So können wir garantieren, dass die Fleischteile für ihre Weiterverarbeitung optimal vorbereitet sind und daraus saftige Endprodukte mit der perfekten Konsistenz zu erhalten.
Zur Veredelung werden nur natürlich Zutaten aus überlieferten Rezepturen verwendet.

Schöppls Fleischprodukte – echt guat!

Die besonders zarte und saftig Fleischqualität wird durch artgerechte Tierhaltung, genfreie Fütterung und stressfreie Schlachtung erzielt. Durch das langsame Wachsen der Tiere in der natürlichen Umgebung entsteht das beste Fleisch mit optimaler Marmorierung. Und das schmeckt man! Unsere Qualitätsprodukte sind beliebt bei Privatkunden, Gastronomie und Einzelhandel. Sie sind im Pinzga Speckladen in Wald im Pinzgau oder im Online Shop erhältlich.

Metzgerei Schöppl – Tradition seit Generationen!

Die Metzgerei Schöppl steht für Wertschätzung, Regionalität und Nachhaltigkeit – bereits in fünfter Generation wird sie als Familienbetrieb geführt. Wir vereinen traditionelles Handwerk mit moderner Technik und Innovation. Neben unseren beliebten Spezialitäten entwickeln wir auch neue kulinarische Delikatessen.

Produkte von Schöppl – ausgezeichnet & prämiert

Viele unserer köstlichen Speck- und Wurstspezialitäten wurden bereits für ihre hervorragende Qualität und den unverfälschten Geschmack ausgezeichnet. Das bestätigt unsere Philosphie, auf Regionalität, traditionelle Verarbeitungsmethoden und überlieferte Familienrezepte zu setzen. Ganz besonders freut uns auch, dass wir für die vorbildliche Kooperation mit regionalen Anbietern, wie z.B. dem Obst- und Gartenbauverein, den Bramberger Imkern und dem Verein Tauriska ausgezeichnet wurden.

Garantierte Premium Qualität

An erster Stelle steht der Respekt gegenüber den Tieren, die uns einen wertvollen Rohstoff zur naturnahen Lebensmittelerzeugung bieten. Die natürliche Umgebung inmitten des herrlichen Naturlandschaft mit ihren saftigen, kräuterreichen Wiesen und Almen bietet die beste Grundlage dafür. Bei uns in der Metzgerei Schöppl wird das Qualitätsfleisch fachgerecht und sorgfältig unter Einhaltung strengster
Hygienevorschriften weiterverarbeitet.

   

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