Metzgerei Schöppl - Tradition seit Generationen!

Die Metzgerei Schöppl steht für Wertschätzung, Regionalität und Nachhaltigkeit – bereits in fünfter Generation wird sie als Familienbetrieb geführt. Wir vereinen traditionelles Handwerk mit moderner Technik und Innovation. Neben unseren beliebten Spezialitäten entwickeln wir auch neue kulinarische Delikatessen.

Metzgerei Schöppl - Tradition seit Generationen!

Schöppls Fleischprodukte – echt guat!

Die besonders zarte und saftig Fleischqualität wird durch artgerechte Tierhaltung, genfreie Fütterung und stressfreie Schlachtung erzielt. Durch das langsame Wachsen der Tiere in der natürlichen Umgebung entsteht das beste Fleisch mit optimaler Marmorierung. Und das schmeckt man! Unsere Qualitätsprodukte sind beliebt bei Privatkunden, Gastronomie und Einzelhandel. Sie sind im Pinzga Speckladen in Wald im Pinzgau oder im Online Shop erhältlich.

Schöppls Fleischprodukte – echt guat!

Verarbeitung

Das Fleisch wird von unseren Metzgermeistern mit Know-how von Hand und nach alter Tradition zerlegt. So können wir garantieren, dass die Fleischteile für ihre Weiterverarbeitung optimal vorbereitet sind und daraus saftige Endprodukte mit der perfekten Konsistenz zu erhalten.
Zur Veredelung werden nur natürlich Zutaten aus überlieferten Rezepturen verwendet.

Das besondere – der Tischler OX vom eigenen Hof

Die OXen wachsen stressfrei und glücklich am eigenen Bauernhof auf. Sie werden mit reinstem Naturfutter ohne jeden Zusatz und genfrei gefüttert. Die Wiesen rund um den Hof bieten saftiges Gras und Alpenkräuter pur, das riesige Areal Platz für viel Bewegung. Die Pflege und der Respekt gegenüber den Tieren hat oberste Priorität. Die Jahrzehnte lange Erfahrung und die Leidenschaft, mit der in der Metzgerei an der perfekten Gewürzmischung, dem perfekten Ablauf der Trocknung und der Veredelung des OXen-Fleisches gearbeitet wird, machen dieses Stück Fleisch zu einem einzigartigen Gourmetgenuss.

Das besondere – der Tischler OX vom eigenen Hof
   

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