Das Fleisch wird von unseren Metzgermeistern mit Know-how von Hand und nach alter Tradition zerlegt. So können wir garantieren, dass die Fleischteile für ihre Weiterverarbeitung optimal vorbereitet sind und daraus saftige Endprodukte mit der perfekten Konsistenz zu erhalten.
Zur Veredelung werden nur natürlich Zutaten aus überlieferten Rezepturen verwendet.